L’area, forte di un’esperienza più che ventennale nella formazione di settore, realizza corsi di formazione per aiuto cuoco, operatori tecnici di cucina, operatori di base e assistenti di sala, per dare una formazione specifica a chi intende trovare una collocazione lavorativa nel settore della ristorazione privata, pubblica e collettiva e dare una risposta alla domanda di personale adeguatamente formato che viene direttamente dagli operatori del settore.
I corsi professionalizzanti sono pertanto caratterizzati dalla stretta interconnessione tra lezioni teoriche e pratiche e comprendono stages presso aziende di ristorazione o strutture pubbliche.
Realizziamo anche attività che coinvolgono i cittadini interessati ad acquisire tecniche e abilità per la realizzazione di piatti legati alla tradizione e/o particolarmente ricercati nel gusto e nella presentazione.
