OPERATORE DELLA RISTORAZIONE IeFP 2020/2022
operazione Rif. PA 2020-14298/Rer, prog. n. 1, Approvato dalla Regione Emilia Romagna con Delibera di Giunta Regionale 548/2020 del 25/05/2020 – cofinanziata dal Fondo sociale europeo PO 2014-2020 Regione Emilia Romagna.
Durata: il percorso si articola in due anni per un totale di 1000 ore per ogni anno di cui 650 ore d’aula e 350 ore di stage
Periodo e sede di svolgimento: il corso (completamente gratuito) si terrà da settembre 2020 a giugno 2022 presso la sede del CSL La Cremeria a Cavriago (RE)
Requisiti per l’iscrizione: Il percorso è rivolto a n.16 ragazzi di età compresa tra i 15 e i 18 anni che abbiano frequentato almeno un anno presso un istituto superiore, o ragazzi di 15 anni provenienti dalla scuola media inferiore o da percorsi scolastici presso paesi stranieri. Le iscrizioni verranno ammesse in base all’ordine di arrivo.
Finalità: le competenze tecniche e teoriche conseguite durante il corso permettono all’operatore di inserirsi a lavorare come cuoco negli alberghi, ristoranti e imprese della ristorazione collettiva, cameriere e barman nelle strutture alberghiere e ristorative.
L’Operatore della Ristorazione è in grado di preparare e distribuire pasti e bevande, secondo modalità ed indicazioni prestabilite, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo. Contenuti del corso: sono previste le competenze di base quali linguistica, matematica, scientifico-tecnologica, storico sociale ed economica, e quelle previste dalla qualifica professionale di riferimento (trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari, preparazione piatti, distribuzione pasti e bevande, preparazione e distribuzione bevande e snack).
Al termine del biennio, previo superamento dell’esame, finale verrà rilasciata la Qualifica Professionale di Operatore della Ristorazione.
Contattaci per informazioni e iscrizioni:
Centro Studio e Lavoro “La Cremeria” srl Via Guardanavona, 9 – 42025 Cavriago (RE)
Tel. fisso 0522/576911
Federica Catellani – Johana Reggiani Sedalova
Cell: 389/5643822 324/6994302
mail: socioeducativo@csl-cremeria.it
